Топинамбур сырой можно есть

Казахи называли топинамбур "китайской картошкой", израильтяне "иерусалимский артишок", румыны "репой", ну а некоторые народности еще как "земляная картошка". На самом же деле, топинамбур — растение, которое первым начало культивировать индейское племя "топиномбо", в честь которого и называли этот корнеплод.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лучшие перспективы для Вашего здоровья

Топинамбур земляная груша, иерусалимский артишок, солнечный корень — вкусный и полезный овощ. Клубни топинамбура насыщены витаминами и минералами, обладают полезными свойствами и особенно рекомендованы для питания при диабете. Из топинамбура готовят салаты, супы и другие блюда.

Ниже - 2 простых и вкусных рецепта из топинамбура Топинамбур Земляная груша происходит из Северной Америки, где индейцы издавна использовали растение в пищу. Путешественник и первооткрыватель Самюэль де Шамплайн Samuel de Champlain переслал топинамбур во Францию в году. Именно во Франции солнечный корень так его называли индейцы получил название топинамбур , под которым он попал и в Россию в 18 веке.

Земляная груша довольно быстро распространилась по Европе в качестве овощной, кормовой и даже промышленной культуры. В Англии топинамбур приобрел странное название иерусалимский артишок Jerusalem artichoke. Во время военного голода, когда было сложно добыть даже картофель , топинамбур , наряду с репой и брюквой , помог европейцам выживать.

Забытый за недавние "сытые" годы, топинамбур сейчас переживает второй период расцвета, в первую очередь во Франции. Любопытно, что способствуют этому знаменитые шеф-повара , которые распространяют рецепты салатов , супов, гарниров и даже десертов из земляной груши. Топинамбур рекомендуется принимать как добавку к питанию страдающим сахарным диабетом 2 типа для стабилизации уровня сахара в крови. Топинамбур — отличный источник диетической клетчатки и железа, в нем содержится в высоком количестве калий и другие полезные вещества: антиоксиданты, витамины, незаменимые аминокислоты.

Высокое содержание клетчатки в топинамбуре и инулин способствует вырабатыванию газов в желудке, поэтому склонным к метеоризму людям лучше употреблять топинамбур в умеренных количествах. В мерном стакане мл нарезанного сырого топинамбура ок. Сырой топинамбур имеет сладковатый вкус и немного напоминает орехи.

Сырые клубни топинамбура используют в свежих салатах и даже десертах. Земляную грушу можно также варить, жарить, парить, запекать и сушить. В целом, приготовление топинамбура очень похоже на приготовление картофеля. В процессе тепловой обработки топинамбур приобретает более насыщенный вкус, отчасти напоминающий грибы. Топинамбур можно сушить и перетирать в муку, которая даже после долгого хранения не теряет своих полезных свойств.

Клубни топинамбура можно использовать в солениях и маринадах. В Германии из топинамбура готовят пиво. Перед самым употреблением промойте топинамбур в раковине, наполненной водой, чтобы удалить остатки грунта. Счищать кожуру с клубней топинамбура не нужно : как и у других овощей, в кожице топинамбура содержится много полезного.

Аккуратно срежьте оставшиеся корни, верхний и нижний кончики клубня, а также все "шишечки" и поврежденные места. Клубни топинамбура порежьте на кружочки ок. Быстро обжарьте топинамбур с луком в сковороде вок до полуготовности на хорошем растительном масле оливковом, арахисовом, рапсовом. В последнюю минуту выдавите в салат зубчик чеснока через пресс и добавьте любимые специи. Выключите газ. Сбрызните салат лимоном, можете добавить в салат из топинамбура любимую зелень.

Подавайте салат из топинамбура теплым в качестве закуски или овощного гарнира. Рецепт этого супа-пюре из топинамбура , красивого фото на верху страницы и вкусного, я составила сама, немного поэкспериментировав с разными вариантами из интернета. Поставьте бульон в кастрюле нагреваться. В это время 7 клубней топинамбура , лук и сельдерей грубо порежьте и обжарьте на среднем огне в растительном масле на сковороде около 10 минут, периодически перемешивая.

Обжаренный топинамбур и другие овощи поместите в кастрюлю с кипящим бульоном, дайте закипеть и варите на небольшом огне минут. В это время оставшийся 1 клубень топинамбура порежьте на тонкие кружочки ок. Выложите их на жароупорный поднос вместе с неочищенными зубчиками чеснока см. Следите, чтобы чипсы из топинамбура поджаривались, но не подгорали. У меня это заняло 10 минут. Сразу же вынимайте поднос из духовки, когда чипсы готовы, и держите их в теплом сухом месте.

Чеснок очистите он легко отделится от кожуры и добавьте в суп, который к этому моменту уже почти готов. Тщательно пюрируйте суп из топинамбура в кастрюле ручным блендером. Сразу же разливайте суп по тарелкам, украсив чипсами, и ешьте немедленно, пока чипсы не размокли. Мне нравится добавлять в каждую тарелку с супом-пюре из топинамбура ложку самого лучшего оливкового масла можно также использовать сливки. Суп-пюре из топинамбура - уютный и согревающий зимний ужин, легкий и полезный. Главная О сайте Отзывы читателей.

Садовые по зонам Комнатные Недавно добавлены. Уютный дом Здоровье от природы Красота от природы. Новый год. Ниже - 2 простых и вкусных рецепта из топинамбура.

Топинамбур Земляная груша происходит из Северной Америки, где индейцы издавна использовали растение в пищу. Топинамбур: состав В мерном стакане мл нарезанного сырого топинамбура ок.

Как употреблять топинамбур

Топинамбур — это овощная культура семейства Астровые, многолетнее клубневое растение. По виду напоминает подсолнечник, но цветочные головки у топинамбура намного мельче и бледнее. Впервые о свойствах топинамбура узнали жители Южной Америки. По одной из версий, название современной земляной груши произошло от племени тупинамбус. Топинамбур благодаря высокой урожайности и неприхотливости в довольно быстрые сроки распространился в Европе, но из-за неумения его правильно готовить многие хозяйки не включали его в меню.

Топинамбур. Чудо продукт и суперлекарство!!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Каждый день новые и интересные статьи на темы еды и правильного питания. В России топинамбур не пользуется особой популярностью. И очень жаль, поскольку этот продукт является настоящим суперфудом. Главная его ценность состоит в том, что топинамбур по своему составу соответствует самым строгим научно обоснованным требованиям к здоровому питанию и при этом обладает приятным вкусом. Он помогает людям, ведущим малоподвижный образ жизни практически неизбежный в современных условиях поддерживать хорошую физическую форму.

Чем полезен топинамбур и как его едят

Клубни топинамбура содержат очень мало клетчатки, но богаты микроэлементами, особенно селеном, и различными биоактивными веществами инулином, например. Благодаря их содержанию топинамбур является отличным природным лекарством для больных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, опорно- двигательного аппарата. Полезен топинамбур при сахарном диабете. Из топинамбура можно готовить различные кулинарные блюда, но лучше всего его полезные свойства проявляются в сыром виде. Клубни топинамбура по своему вкусу напоминают кочерыжку капусты и прекрасно гармонируют с различными овощами в салатах. Кремний, содержащийся в топинамбуре, участвует в процессах деления и роста клеток синовиальных оболочек, выстилающих суставы изнутри. Всего 50,0 гр.

Топинамбур , также известный под названием земляная груша , - это распространённое во всём мире полезное растение, чьи съедобные в сыром виде клубни относятся к корнеплодам.

Топинамбур: полезные свойства и противопоказания

Топинамбур земляная груша, иерусалимский артишок, солнечный корень — вкусный и полезный овощ. Клубни топинамбура насыщены витаминами и минералами, обладают полезными свойствами и особенно рекомендованы для питания при диабете. Из топинамбура готовят салаты, супы и другие блюда. Ниже - 2 простых и вкусных рецепта из топинамбура Топинамбур Земляная груша происходит из Северной Америки, где индейцы издавна использовали растение в пищу.

Клуб OUM.

Публикации о топинамбуре подсолнечник клубненосный, по латыни Helianthus tuberosus регулярно появляются в изданиях сельскохозяйственной тематики и медицинской направленности. Как можно судить из обзора публикаций, топинамбур — ценное пищевое и лекарственное растение. К сожалению, существует ряд объективных и субъективных факторов, которые тормозят массовое введение этой полезной культуры в промышленных масштабах. По урожайности с топинамбуром не может сравниться ни одна из известных овощных культур. Клубень топинамбура — рекордсмен по содержанию инулина, из которого в результате кислого гидролиза можно получать глюкозу и фруктозу. Отсюда и народно-хозяйственная ценность культуры: клубни — сырье для получения глюкозы, а переработка и использование топинамбура в спиртовой промышленности позволяет сэкономить значительное количество картофеля и зерновых. Выращивание топинамбура на корм скоту также весьма перспективно, причем, это не только клубни, но и огромная зеленая масса, которая поддается силосованию, как отдельно, так и в смеси с прочими культурами. Неприхотливость растения к условиям произрастания и составу грунтов — безусловные преимущества топинамбура, и, вместе с тем, это существенный недостаток, что как раз и тормозит массовое введение "земляной груши" в культуру.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.